生キャラメルの作り方の続きです。
前の記事の材料を全部混ぜて弱火にかけます。
だいたい１１０℃から１２０℃くらいに維持しながらヘラでまぜながら煮詰めていきます。２５分から３０分くらいで色が茶色（キャラメル色ですね）になってまとまり感がでたら火をとめて底のはずせる型に入れてあら熱をとり、型からはずします。
好みの大きさに切れば生キャラメルのできあがりです。
花畑牧場の生キャラメルも一度は食べてみたいと思いますが、意外と簡単におうちで生キャラメルが作れてしまいます。しかも手作りキャラメルだと子供も喜んでくれてうれしくなりますね。
