生キャラメルの簡単な作り方１

生キャラメルご存じですか？今やスイーツといえば生キャラメルといわれるくらいにヒット商品になっています。

先日も高速道路のサービスエリアに立ち寄ったら関越道のサービスエリアなのに北海道生キャラメルをお土産に売っていました。買って食べてみましたが口どけがよくて確かにおいしかったです。

花畑牧場の生キャラメルが大人気ですが、自分なりの簡単な生キャラメルの作り方レシピをご紹介します。

材料

みずあめ　１００ｇ　　
グラニュー糖（砂糖でもオッケー）　１００ｇ
生クリーム　２００ｃｃ　　　　
牛乳　　　　１００ｃｃ
バニラビーンズ１本　（バニラエッセンスでもオッケー）


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生キャラメルの簡単な作り方2

生キャラメルの作り方の続きです。
前の記事の材料を全部混ぜて弱火にかけます。

だいたい１１０℃から１２０℃くらいに維持しながらヘラでまぜながら煮詰めていきます。２５分から３０分くらいで色が茶色（キャラメル色ですね）になってまとまり感がでたら火をとめて底のはずせる型に入れてあら熱をとり、型からはずします。

好みの大きさに切れば生キャラメルのできあがりです。

花畑牧場の生キャラメルも一度は食べてみたいと思いますが、意外と簡単におうちで生キャラメルが作れてしまいます。しかも手作りキャラメルだと子供も喜んでくれてうれしくなりますね。